赤坂 鮨ひみつ

赤坂の賑やかな大通りから少し離れた住宅街寄りの一画に、静かに店を構える「赤坂 鮨ひみつ」。こぢんまりとした落ち着いたカウンター席で、板前の手仕事を間近に眺めながら、ゆったりと旬の味覚に向き合える寿司処です。

献立の主軸となる「ひみつ おまかせコース」は、季節ごとの仕入れに応じて供されるつまみ4〜6品から始まり、丁寧に仕事を施した握り10〜12貫、お椀、食後の一品までが一連の流れで組み立てられています。握りを中心に堪能したい日には、握り12貫に玉子焼きとお椀を添えた「にぎりコース」を選ぶこともできます。

また、コースの魅力をさらに引き立ててくれるのがソムリエによるお酒のペアリングです。好みや料理の展開に合わせて選ばれる3種または5種のペアリングのほか、グラスで頼める日本酒やワインも揃い、一貫ごとに杯を重ねる楽しさがあります。

席数が限られた親密な空間のためディナーは予約が推奨されており、気心の知れた相手との会食や記念日の食事にも心地よい時間を届けてくれます。